Печёнка под овощной шубой – вкуснее такой печени я еще не ела! Потрясающе вкусно
Вкуснее этой печени я еще не ела! В процессе тушения печень пропитывается соком овощей и майонезом. А сырная корочка – это завершающий аккорд. Вместо говяжьей печени можно взять и свиную, и куриную. Экспериментируйте!
Осень – пора овощей, поэтому надо постараться использовать их витаминный потенциал на полную катушку. Сегодня я предлагаю обратить внимание на этот несложный рецепт печени с овощами в духовке.
Печёнка под овощной шубой
- Печень говяжья – 1 кг
- Помидоры свежие – 400–500 г
- Перец болгарский свежий – 200–250 г
- Лук репчатый – 250 г
- Сыр твёрдый – 100 г
- Майонез – 100 г
- Масло растительное – 3–5 ст. ложек
- Зелень укропа или петрушки – по потребности
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Печёнка под шубой с овощами в духовке, рецепт с фото пошагово
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Из печени удалить желчные протоки и крупные кровеносные сосуды, обмыть, опустить на 1 минуту в горячую воду, снять плёнку, хорошо обсушить, нарезать ломтиками одинаковой величины толщиной 1 см, поперчить и посолить.
Всё перемешать и поместить в холодильник на 1 час.
Стручки болгарского перца очистить от плодоножек, разрезать вдоль на 4 части, очистить от семяносцев с семенами, а затем каждую четвертинку нарезать лапшой.
Помидоры вымыть и нарезать поперёк тонкими кружочками.
Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
На сковороде разогреть масло и спассеровать на нём лук до мягкости и лёгкого подрумянивания.
Выложить печень на сковороду с разогретым маслом и обжарить до полуготовности.
В форму для запекания выложить слой печени.
Поверх печени равномерно разложить пассерованный лук.
Покрыть лук кружочками помидоров.
Посыпать помидоры сладким перцем.
Всё поперчить, посолить и покрыть сеткой майонеза.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Покрыть майонез сыром.
Форму поставить в духовку и запекать при температуре 180 °С в течение 30 минут.
Готовое блюдо немного охладить и посыпать измельчённой зеленью. Вкуснейшая печенка с овощами готова!
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Ольга
Большое спасибо за рецепт! Очень аппетитно выглядит. Буду пробовать готовить, только попробую заменить печень на куриную?
Анастасия
Для меня, как для большой любительницы печени, этот рецепт оказался чем-то новым и очень аппетитным! Интересное решение с сыром и майонезом, выходит что-то вроде перепрочтения мясных блюд с подобной “шубой”, только на мой вкус с печенью это должно быть гораздо пикантнее.
Также я обнаружила такое любопытное действие, как опускание печени в горячую воду — что-то новое для меня. В этом действительно есть полезный смысл.
Пока писала комментарий и любовалась яркими фотографиями процесса приготовления, не составило труда проголодаться. Кажется, у меня появилась цель на ближайшие несколько дней! Уверена, домашние оценят выбор блюда на ужин. Огромное вам спасибо!