Лимонный пирог рецепт с глазурью

Лимонный пирог с глазурью, полезный и несложный в приготовлении. 

Лимон – удивительный фрукт, способный украсить собой любое блюдо. Мякоть лимона составляет примерно 60% веса плода, корка – около 40%. При этом в ход идут и мякоть, и кожица, и сок.

Лимоны употребляют в пищу  в свежем виде, а также используют при изготовлении безалкогольных напитков и кондитерских изделий, в ликеро-водочной и парфюмерной промышленности. Как пряность лимон добавляют в различные фруктовые салаты, соусы, сладкие блюда, печенье, рыбные блюда, блюда из риса и птицы. Очень вкусны и ароматны лимонные торты, пирожные и пироги.

Лимонный пирог рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Выложить масло в большую миску и дать ему размягчиться при комнатной температуре.

Белки яиц аккуратно отделить от желтков.

Охлажденные белки взбить в крепкую пену.

К сливочному маслу добавить 200 г сахарной пудры, ванильный сахар и все тщательно растереть.

Добавить желтки и щепотку соли.

Взбить.

Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Перемешать.

Лимон тщательно вымыть, снять с него цедру и выдавить сок из половины лимона в тесто. Цедру оставить для украшения пирога.

Подмешать в тесто взбитые белки и аккуратно размешать.

Тесто выложить в форму  и выпекать при 180° C 50 минут.

Достать готовый лимонный пирог из духовки.

Для приготовления глазури смешать 110 гр. сахарной пудры и 3 столовые ложки лимонного сока.

 Пирог покрыть получившейся глазурью и дать ей затвердеть. Украсить лимонной цедрой и цукатами.