Картофельная запеканка с фрикадельками и сыром

Картофельная запеканка с фрикадельками и сыром в духовке. Просто объедение!

Не люблю тратить много времени на готовку всего по отдельности: сначала основное мясное блюдо, затем гарнир. Другое дело, когда все можно приготовить в один этап и сразу же подать к столу. В этом плане мне очень нравятся различные запеканки: сложил все в одну форму, поставил в духовку и забыл минимум на 40-45 минут. Ещё один плюс таких блюд в красивой подаче: выглядит все настолько аппетитно, что иногда даже жалко разрезать на порционные куски!

Ну что я вас хоть немного убедила? Тогда сразу же предложу свой любимый рецепт картофельной запеканки с фрикадельками. Эта запеканка не похожа на другие, так как готовится она не из картофельного пюре, а из тёртой картошки. Вкус оригинальный, а приготовление проще простого. Поехали!

Ингредиенты:

• 4-5 шт. картофеля
• 2 яйца
• 300 гр. мясного фарша
• 150 гр. твёрдого сыра
• 1 шт. репчатого лука
• 1 ст. ложка манной крупы
• соль, перец по вкусу

Запеканка с фрикадельками и картофелем в духовке

Мясной фарш, можно взять говяжий или куриный, приправляем солью и перцем по вкусу. Если фарш не прокручен с луком заранее, очищаем лук, трём его на мелкой тёрке и добавляем в мясо для сочности, хорошо перемешиваем.

Из фарша лепим небольшие фрикадельки одинакового размера.

Картофель чистим от кожуры и натираем на крупной тёрке. Лишнюю жидкость отжимать не нужно.

Добавляем к картофелю тёртый на крупной тёрке сыр, два яйца, манную крупу и солим по вкусу. Немного тёртого сыра оставляем для посыпки.

Все хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для запекания, разравниваем.

В картофельном слое делаем небольшие углубления и раскладываем в них фрикадельки.

Ставим запеканку в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут. За пять минут до готовности посыпаем запеканку тертым сыром и зеленью.

Готовой картофельной запеканке даем немного остыть.

Затем разрезаем запеканку на порции и подаём к столу! Отлично дополнят блюда свежие овощи и легкие салаты. Приятного аппетита!