Как солить горбушу – 2 способа
Отличный рецепт засолки горбуши со свёклой и классический вариант. Свёкла придает рыбе яркий насыщенный цвет. Такая рыба отлично подходит к праздничному столу и для приготовления интересной и оригинальной закуски.
Как солить горбушу в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Продукты для приготовления:
– Горбуша, замороженная 2 кг
– Свёкла, сырая 100 граммов
– Соль 120 граммов
– Сахар песок 50 граммов
Как солить горбушу дома вкусно и просто
Рыбу разморозите, очистите от чешуи и выпотрошите. Икру если попадется можно посолить. Промойте.
С помощью острого ножа отрежьте голову и плавники.
Далее нужно разделить тушку рыбы на два филе, ведя по позвоночнику. Если в филе остались кости удалите их с помощью пинцета.
Затем в одной мисочке смешайте две столовые ложки соли и одну ложку сахара. Обмажьте этой смесью горбушу. Уложите в лоток.
После этого натрите свёклу на мелкую терку, добавив в нее оставшиеся соль и сахар песок.
Обмажьте этой приправой другое филе и уложите в пакет.
Пакет поместите в этот же лоток и накройте крышкой. Уберите на сутки в холодильник.
Спустя это время рыбу извлеките из лотка, промойте. Дайте обсохнуть и можно подавать, нарезать и полить маслом по желанию.
Приятного аппетита!
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!