Сочные, нежные, мясные тефтели с подливкой – так и тают во рту

Фото-рецепт приготовления диетических тефтель из куриного филе с овощами и овощной подливой.

Во время соблюдения диеты очень важно употреблять в пищу продукты с малым содержанием жира, но в то же время диетическое питание должно быть сбалансировано. Вашему вниманию хочу предложить вариант приготовления диетических тефтелей из куриного филе с овощами и овощной подливой. Такой вариант тефтелей с подливкой подходит даже для употребления в пищу кормящим мамочкам.

Как приготовить мясные тефтели с подливкой

Прежде чем приступить к приготовлению тефтелей с подливкой, куриное филе следует хорошо вымыть. Затем острым ножом нарезать на части.

Черствый хлеб замочите в молоке. Лучше брать горбушку хлеба отрубного или из цельного зерна. Если такового нет, то и батон подойдет, но тогда совсем немного.

Теперь приступим к приготовлению фарша для тефтелей. Луковицу и морковь разрезаем на части, которые удобно будет пропускать через мясорубку.

Пропускаем через мясорубку филе.

Также лук и морковь.

Сюда же отправляем замоченную в молоке горбушку хлеба, которую необходимо слегка отжать руками.

Фарш для тефтелей не забудьте посолить.

Также необходимо добавить одно куриное яйцо, больше яиц использовать не надо, т.к. диетические тефтели с подливкой получатся жесткими. И добавьте немного приправы для курицы.

Для мягкости добавьте в фарш 1 ст. ложку подсолнечного масла. Вместо подсолнечного масла можно использовать оливковое масло.

Также для придания мягкости тефтелям в фарш добавьте 50-100 мл. воды.

Все тщательно перемешиваем и формируем тефтели. Чтобы фарш не лип к рукам, окунайте их в воду. Размер тефтель регулируйте сами. Я делаю большого размера.

Теперь приготовим подливу для заливки тефтель.
Лук мелко шинкуем и обжариваем на сковороде. Ждем, чтобы лук стал прозрачным.

К луку добавьте морковь, потертую на терку, на мелкое деление.

Томат очистите от шкурки и также натрите на терку. Затем добавьте в сковороду к луку и моркови.

Обжаривайте, а затем добавьте в сковороду столько воды, чтобы получился такой объем подливы, чтобы покрыть все диетические тефтели.

Тефтели выкладываем в блюдо и заливаем подливой.

Ставим в духовую печь на 40 минут при температуре 190 градусов.
Подавать куриные  тефтели с подливкой следует в теплом виде, с добавлением обезжиренной сметаны или йогурта. Но и просто с подливой они очень вкусны и ароматны.
Приятного аппетита.