Как сварить вкусный и наваристый гороховый суп с курицей и грибами
Делюсь рецептом приготовления очень вкусного, сытного и наваристого горохового супа с курицей и грибами. Готовить будем в кастрюле, чтоб горох получился разваристым нужно будет замочить его на пару часов.
Судить о вкусе этого супа можно приблизительно, ибо нужно знать, с какими грибами его готовили и даже, какую часть курицы взяли. Я использовала шампиньоны, хотя очень хорошо подходят и лесные благородные грибы (особенно белые). Из куриного мяса я предпочла приготовить из окорочка, сняв с него кожу. Приятного аппетита!
Гороховый суп с курицей и грибами
- Мясо куриное – 300 г
- Грибы свежие – 150–200 г
- Горох колотый – 0,5 стакана
- Картофель – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Вода – 2 л.
- Горчица готовая – 1 ч. ложка
- Куркума – на кончике ножа
- Масло растительное – 3 ст. ложки
- Перец черный горошком 5 шт.
- Соль – по вкусу
- Зелень укропа или петрушки
Гороховый суп с курицей, рецепт с фото пошагово в кастрюле
- Время подготовки – 10 минут
- Время приготовления – 1,5 часа
- Количество порций – 6
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Горох замочить в холодной воде и оставить для набухания на 3–4 часа.
Куриное мясо вымыть и разрезать на куски.
Воду довести до кипения и опустить в неё курицу и горох. Все поварить в течение 30 минут.
Готовое мясо извлечь, переложить в отдельную посуду и накрыть крышкой.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Добавить картофель в бульон.
Все поварить минут 15.
Очистить луковицу и мелко нарезать, морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить в него лук и морковь.
Овощи обжарить до мягкости.
Шляпки шампиньонов протереть влажной салфеткой, обновить срез ножек, а затем нарезать грибы тонкими пластинками.
Грибы высыпать к овощной зажарке и добавить горчицу.
Все потушить в течение 5 минут.
Переложить зажарку в бульон с горохом и картофелем, добавить мясо, перец, куркуму и соль.
Суп поварить ещё 10 минут, выключить и дать настояться.
При подаче посыпать гороховый суп с курицей и грибами измельченной свежей зеленью.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!