Рецепты выпечки на скорую руку 19.04.2019

Чесночные булочки в духовке – вкуснее любого хлеба

Многие из нас очень любят пампушки с чесноком и зеленью, которые прекрасно сочетаются с борщом или любым другим первым и вторым блюдом. Сегодня я хочу приготовить похожую выпечку, только в форме булочек и с начинкой. Чесночные булочки к борщу по этому пошаговому рецепту с фото, приготовленные в духовке, получаются вкуснее любого хлеба. Какие же они ароматные, воздушные и очень вкусные. Просто пальчики оближешь.

Из данного количества ингредиентов получается 12 булочек. По желанию в начинку можно еще добавить тертый сыр.

Ингредиенты для пампушек:

Тесто:

мука пшеничная высшего сорта – 400 грамм;
сахарный песок – 2 ст. ложки;
соль поваренная – 0,5 ч. ложки;
дрожжи прессованные – 10 грамм;
молоко – 260 миллилитров;
сливочное масло – 30 грамм.

Для смазки:

яйцо куриное – 1 штука;
молоко – 1 ст. ложка.

Начинка:

сливочное масло – 50 грамм;
чеснок – 3-4 зубка;
зелень – 1 ст. ложка.

Как приготовить чесночные булочки к борщу

Для приготовления теста нагреть молоко до теплого состояния, покрошить в него прессованные дрожжи, добавить сахар и оставить на 15 минут в теплом месте. За это время дрожжи оживут и начнут набухать. Для наилучшего результата дрожжи обязательно должны быть только свежими.

Затем добавить мягкое сливочное масло и перемешать.

В конце всыпать соль и просеянную пшеничную муку.

Замесить мягкое тесто.

Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час.

За это время тесто увеличится в два-три раза.

Готовое тесто обмять и сформировать 12 равных шариков. Вес каждого у меня получился по 60 граммов. Выложить слегка приплюснутые шарики теста на противень застеленный пергаментом.

Накрыть заготовки для булочек пищевой пленкой или полотенцем и снова оставить в тепле на полчаса.

Для смазки булочек слегка взбить венчиком яйцо с 1 ст. ложкой молока.

Для начинки смешать мягкое сливочное масло, продавленный через чесночницу чеснок и мелко рубленую зелень. Переложить начинку в кондитерский мешок и сделать в нем небольшой надрез.