Мясной рулет из свиной рульки – шикарная нарезка для праздничного стола

Рулет из свиной рульки совсем не сложно приготовить и получится настоящий мясной деликатес. Такую закуску можно подать на праздничный стол или взять с собой для сытного перекуса.

Внутрь рулета можно добавить брусочки моркови и вареное яйцо или куриную грудку – от этого рулет станет только вкуснее и интереснее.

Ингредиенты:

рулька свиная – 1-1,2 кг.;
чеснок – несколько зубчиков;
горчица – 3-4 ч. ложки;
лавровый лист- 2-3 шт.;
соль, перец, приправы.

Количество: 8 порции
Время приготовления: 5 часов.

Как приготовить рулет из свиной рульки, рецепт с пошаговыми фото

Свиную рульку необходимо вымочить несколько часов в холодной воде. Затем хорошо зачистить шкурку.

Острым ножом разрезать шкуру вдоль кости.

И аккуратно срезать с кости мясо (вместе со шкуркой) одним пластом.

Затем срезать мясо со шкурки пластами и равномерно разложить.

Мясо смазать горчицей, посыпать рубленым (или сухим чесноком), посолить и добавить приправы для свинины.

Подготовленное мясо свернуть в рулет и перевязать толстой хлопчатобумажной нитью.

Плотно обернуть рулет несколькими слоями пищевой пленки проследить, чтобы не было просветов) и положить на 1-2 часа в холодильник, чтобы мясо промариновалось.

Затем положить рулет в кастрюлю, залить холодной водой и варить на медленном огне 2,5-3 часа. Готовый рулет выложить на доску, дать остыть и убрать в холодильник еще на несколько часов (можно оставить в холодильнике на ночь).