Рецепты консервации 16.08.2023

Консервированные помидоры на зиму очень вкусные

Красные консервированные помидоры на зиму в розовом рассоле с яблоком и луком.

Когда я однажды попробовала эти маринованные помидоры на зиму, я пришла в полный восторг – вкуснее этих помидор я еще не ела. С тех пор такие только и делаю. Вы можете использовать рецепт для одной 2-х литровой банки или сделать как я, то есть использовать две банки по 1 литр.

Для консервации 2-х литровых баночек нам потребуется:

– плотные красные помидоры 1 кг;
– небольшая луковица 1 шт.;
– кислое яблоко 1 шт.;
– сырая свекла небольшого размера 1 шт.;
– соль 1 ст. л. без верха;
– сахар 100 гр.;
– 9% пищевой уксус 4 ст. л.;
– банки и крышки для консервации.

Консервирование помидоров на зиму очень вкусный рецепт с фото

Приготовление:

Тщательно моем помидоры и с помощью зубочистки протыкаем к каждой помидоре по несколько дырочек (чтобы предотвратить растрескивание кожуры при ошпаривании).

2. Лук очищаем и нарезаем кольцами.

3. Яблоко режем на небольшие дольки.

4. Отрезаем несколько кружочков свеклы.

5. В стерильные банки выкладываем помидоры, переложив их несколькими колечками лука, дольками яблока и кружочками свеклы.

6. Заливаем помидоры крутым кипятком и оставляем до остывания (до той температуры, при которой банку комфортно взять руками).

7. Затем рассол сливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар и уксус и доводим до кипения.

8. Кипящим рассолом заливаем помидоры, закатываем, переворачиваем и укутываем в теплое ватное одеяло до полного остывания.

9. Изумительные, вкусные, маринованные помидоры на зиму, с яблоком и свеклой, готовы снова порадовать нас своим восхитительным вкусом.

Сказать спасибо за статью 12