Холодный томатный суп с рыбой – мои домашние в восторге от этого блюда
Делюсь рецептом вкусного холодного супа с рыбой. Родом он из Прибалтики. Именно такой супчик будет очень кстати в жаркую погоду. Для него нужно взять томатный сок без сахара. Рыба же подойдёт любая, но мне больше нравится с минтаем.
Такой освежающий холодный суп может быть как самостоятельным блюдом, так и добавкой к горячему картофелю. Обязательно приготовьте его. Мои домашние от него в восторге!
Ингредиенты:
- Сок томатный – 1 л
- Лук зелёный измельчённый – 4 ст. ложки
- Яйца куриные – 1 шт.
- Рыба белая (треска, хек, минтай) – 300 г
- Огурцы свежие – 1–2 шт.
- Сметана – 4 ст. ложки
- Зелень укропа рубленая – 1 ст. ложка
- Соль – по вкусу
Холодный томатный суп из томатного сока, рецепт с фото
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Очищенную от внутренностей и тщательно промытую рыбу нарезать кусками.
Опустить рыбу в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости, а затем вынуть из бульона, остудить, отделить мякоть от костей и нарезать мелкими кусочками.
Яйцо отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, а затем опустить в холодную воду на пару минут, обтереть, очистить, остудить и нарезать мелкими кубиками.
Огурцы вымыть, разрезать вдоль на 4 части, а затем тонко нашинковать поперёк.
Зелёный лук вымыть в проточной воде, обсушить и нарезать тонкими колечками.
Лук посолить и растереть до появления сока.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Томатный сок вылить в кастрюлю, выложить в него рыбу, яйцо, огурцы и растёртый зелёный лук и посолить по вкусу.
Всё перемешать и заправить сметаной.
Суп хорошо перемешать.
Разлить суп по тарелкам и посыпать рубленым укропом.
Для супа можно использовать копчёную рыбу, солёную сельдь и рубленую кильку.
Inna Haniuk
Невероятно вкусный суп с рыбой. Я просто в восторге от этого уникального вкуса. Никогда не могла бы подумать, что рыбный суп, еще и томатом будет настолько вкусен. Попробуй, не пожалеешь.
Луиза
Надоел обыденный суп из капусты и картошки, то этот рецепт для вас. Сегодня был ужин что надо. Семья довольна.)
Daniel
Рецепт действительно звучит хорошо, но не думаю что некоторые из видов предложенной рыбы будут хорошо сочетаться, а про нарезку, как говорил обломов, режьте как хотите, это не влияет на вкус блюда, не обязательно как в рецепте )